Galanperna

Este fin de semana nos hemos encontrado con esta joyita de seta, la Galanperna (Macrolepiota Procedera). Es un excelente comestible. Inconfundible por el anillo que rodea al pié. Sólo se come el sombrero. La recolección de esta seta está impulsada por su valor gastronómico. La calidad culinaria de la Galanperna viene determinada por sus característica organoléptica (el sabor, el perfume,  la consistencia, etc.). Aunque sobre gustos no hay nada escrito…  Suele estar en el Top 10 de las setas preferidas por los micófilos.

galanperna2