Lepista nuda / Ziza hankaurdina
DESKRIBAPENA:
Txapela haragitsua, ahurra azal lisoarekin eta ertz uhinduekin, kolorez lila-bioleta. Xaflak estuak eta libreak. Oina mardula eta zilindrikoa. Haragia sendoa eta samurra. Apur bat haritsua. Fruta-gustuko usaina eta zapore gozoa.
HABITATA:
Talde ugarietan hazten da, hostozabalen eta koniferoen basoetan, humusean aberatsak diren lurretan eta hosto hilen artean. Lorategietan ere lantzen da.
SUKALDEA:
Zenbait pertsonarentzat ez da digeritzen erraza. Txapela bakarrik prestatzen da jateko, haragitsua eta zapore atseginekoa baita. Egosi ondoren, tortilla frantsari erantsi; oso gozoak geratzen dira beren testura bereziagatik, edota berdura-budinean.
KONTSERBAZIOA:
Freskoa dagoela, egokia. Ozpinetan edo oliotan, egokia.
