Agaricus campestris / Barren-gorria
DESKRIBAPENA:
Txapela hasieran hemisferikoa, gero ahurra eta gehiago edo gutxiago lautua, kutikula zuri zeta antzekoarekin. Xaflak estu-estu kokatuak. Oin zuria, motza, zilindrikoa, mintz askoko eraztunarekin. Haragi zuri sendoa, trinkoa eta lodia. Zapore suabea eta gozoa. Usain atsegina.
HABITATA:
Belardiak, larreak, leku irekiak. Baita pinudiak ere.
SUKALDEA: Sukaldean modu askotara erabiltzen da, baita gordinik ere entsaladan ere, edo osagarri gisa nahaski eta gisatuetan.
KONTSERBAZIOA:
Freskoa dagoela, oso egokia. Ozpinetan edo oliotan, egokia. Lehorrean ez da egokia.
