Calocybe gambosa / Udaberriko zizazuria
DESKRIBAPENA:
Euskal Herriko perretxiko estimatu eta bilatuenetako bat. Nahiko haragitsua da, kolore krema zurixka du. Xaflak zuriak edo krematsuak dira, luzaxkak, eta estu-estu kokatuak. Bereizgarria du irin-usain sarkorra, freskoa denean. Espora zuriak.
HABITATA:
Mendiko larreak, belardiak. Sasidiei, arantzei, osinei, belar-landareei, txilarrari lotua. Zirkuluak eratuz hazten da. Hainbat ale sor daitezke perretxiku-gune bakarrean.
SUKALDEA:
Asko saltzen da merkatuetan. Zapore delikatu eta usain-gozoa izateaz gainera, hipogluzemikoa da, ona diabetikoentzat. Zoragarria nahaskietan.
