Boletus Edulis
DESCRIPCION:
Forma parte del selecto grupo de Boletus de carne blanca, especies muy codiciadas por los aficionados y muy utilizadas para la comercialización. es una especie muy apreciada por su tamaño y su sabor. Suele crecer junto a níscalos, parasoles y marzuelos.Sombrero al principio esférico, después aplanado y convexo. Cutícula lisa, marrón claro. Pie robusto blanco con fina retícula en la parte superior. Tubos blancos, que amarillean al envejecer. Carne Espesa, blanca, marrón rojizo bajo la cutícula, olor y sabor agradable.
HABITAT:
Crece en pinares, robledales, hayedos,
COCINA:
Conviene retirar las esponjas amarillas o verdes, podemos utilizar los
pies que estén sanos. Es una seta que se adapta a toda clase de platos, su consistencia y sabor nos permite utilizarla en platos de carnes, pescados, revueltos
CONSERVACIÓN:
En estado fresco muy adecuada. En vinagre o aceite muy adecuada. En seco muy adecuada.
